• H Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Ελευθερίου Σοφία, προσκλήθηκε στο Συνέδριο που διοργάνωσε ο Πανευρωπαϊκός Σύνδεσμος Διαιτολόγων (ΕFAD) στο Ρότερνταμ τον Σεπτέμβριο του 2019, με σκοπό την παρουσίαση της γνωμοδότησης με θέμα την προώθησης της υγιεινής και βιώσιμης διατροφής στην Ευρώπη, η οποία υιοθετήθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή των περιφερειών στις 4 Ιουλίου 2018, στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο. Συγκεκριμένα, ο κύριος Νίκος Χιωτάκης και η κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Ελευθερίου Σοφία, ως ειδικός εμπειρογνώμονας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Περιφερειών, παρουσίασαν το έγγραφο με θέμα: «Τοπικά και περιφερειακά κίνητρα για την προώθησης της υγιεινής και βιώσιμης διατροφής στην Ευρώπη», το οποίο συνοψίζει τις πολιτικές συστάσεις για την προώθηση της υγιεινής και βιώσιμης διατροφής. Η επιμέλεια του κειμένου της γνωμοδότησης και η προετοιμασία των παρουσιάσεων είχε ανατεθεί στη κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο Ελευθερίου Σοφία, ως υπεύθυνου εμπειρογνώμονα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής περιφερειών.